Dicas de Treinamento para Manipuladores de Alimentos

Dicas de Treinamento para Manipuladores de Alimentos

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Nutricionista, Mestre em Saúde Coletiva, Graduanda em Letras e Literatura e Ciências Biológicas.
Marise Sousa
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Marise Sousa
"Nutricionista, Mestre em Saúde Coletiva, Graduanda em Letras e Literatura e Ciências Biológicas."


Sanitarista pela UFRJ - Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2006). Bacharel em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2000). Nutricionista concursada do Hospital Estadual Eduardo Rabello e Ambulatório Almir Dutton, Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro. Docente nos cursos de Pós Graduação multiprofissional do Nezo Educacional & Encontro do Saber na área de saúde, com ênfase em Saúde Coletiva, atuando principalmente nas seguintes disciplinas: Metodologia da Pesquisa Científica, Trabalho de Conclusão de Curso, Gestão em Saúde, Sistema Único de Saúde, Políticas Públicas Sociais e de Saúde, Saúde do Idoso, Comportamento Alimentar, Educação Nutricional, Educação em Saúde Ambiental e Ecologia, Ciência dos Alimentos, Bromatologia, Microbiologia e Controle de Qualidade de Alimentos. Em fevereiro de 2012 foi selecionada para integrar a equipe da Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio - FIOCRUZ / SMSDC-RJ, para coordenar o Núcleo de Apoio ao Docente de Santa Cruz - Rio de Janeiro/RJ do Curso Técnico de Vigilância em Saúde. Em 2018 foi convidada para ministrar a disciplina de Políticas Públicas de Saúde no Curso Técnico de Vigilância em Saúde da Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio - FIOCRUZ / SMSDC-RJ. Atualmente cursa Letras e Literatura pela Universidade Federal Fluminense - UFF e Licenciatura R2 em Ciências Biológicas pela UNIPLENA EDUCACIONAL.


Cristiane Medeiros dos Santos
"Assistente Social. Mestranda em Política Social pela(UFF).Especialista em Promoção da Saúde e Desenvolvimento Social pela Escola Nacional Saúde Pública/Fiocruz."


Assistente Social. Mestranda em Política Social pela Universidade Federal Fluminense. Especialista em Promoção da Saúde e Desenvolvimento Social pela Escola Nacional Saúde Pública/Fiocruz. Coordenadora Geral do Núcleo de Estudos Encontro do Saber e Coordenadora Adjunta do Nezo Educacional. Responsável por 7 unidades ( Méier, Macaé, Magé, Volta Redonda, Nova Iguaçu, Resende e Duque de Caxias ). Docente convidada do Nezo Educacional. Possui experiência em educação a distância. Atuou enquanto docente do curso de Serviço Social EAD do Centro Universitário Unicesumar. Coordenadora Geral em conjunto com a Profa. Dra. Tatiana Fonseca do Inovesaber.  


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Conteúdo Programático

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